近日，加拿大餐馆协会的第二季报告显示，全加拿大65%的餐厅食物成本高出去年同期。
据加拿大统计局7月初最新公布的报告也显示，自2014年 5月以来，菜单上的食物价格已经上升了2.9%，这是近四年中最急剧的升幅。而且据大部分餐馆业主表示会在未来半年内对菜单上的菜点加价。
5月份消费者价格指数显示，加拿大全国食品价格比一年前同期跃升3.8%，年度对比的涨价遍及所有食物产品。肉类价格跃升7.9%，蔬菜价格上涨 5.8%，烘烤食品涨价3%，而水果贵2.9%。
每一百磅的加拿大亚省牛肉价格在五月上升至接近193元，比去年同期上升36%，破历史新高。大家可以留意到超市的肉类蔬果的价格也在飙升。
此外，本周央行宣布的减息，进一步推低加元汇率，导致进口食品的价格面临进一步的上涨。
正是受到食物进货价格上升影响，过半数餐馆老板表示，为维持餐馆营运不得不在未来半年内加价，加幅可能为4%左右。
在加拿大，餐厅经营其实并不容易，近期美国进军加拿大落户多伦多Shops On Donmills商场的热门餐馆P F Chang’s 也以失败收场，宣布结业。可见，加拿大的餐馆业想要在成本高升，竞争激烈的环境中抢占市场是相当有挑战的。
